• 打开微信:
  • 1、扫描上方二维码
  • 2、或查找微信号:bjhaofs
查看: 2026|回复: 3

[美食DIY] 鸡肉玉米笋菜饭

[复制链接]

签到天数: 45 天

[LV.5]常住居民I

发表于 2018-1-10 15:00:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,享用更多功能,让你轻松玩转房山社区

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
13_29_2669affbc55478c1d.jpg

材料:
1. 去骨鸡腿肉。
2. 包菜。
3. 玉米笋。
4. 干香菇热水泡开切丝。
5. 虾米泡热水。
6. 蒜一瓣切末。
7. 白胡椒粉。
8. 酱油。
9. 适量盐。
10. 白米1杯半。
11. 热鸡高汤3杯(开水亦可)。


13_29_25ad3c27163f4c9db.jpg


13_27_2467ef08631ee0ee8.jpg


步骤:


1. 米洗过,泡水30分钟后沥干。
13_29_266aecc47ee0b1efd.jpg

2. 鸡腿去骨,起一锅水,冷水放入鸡腿骨煮,煮开后随时保持温度待用。
不用这的话,直接烧一锅热水也可。
13_29_25b86b24797d019b8.jpg

3. 鸡皮面朝下,两面各中火煎2-3分钟,然后拿出,切成适合入口的大小。
我想要鸡油,改天做鸡油饭,所以先煎制取油,一般也可直接生的切块。
13_28_13bfd4d89dc8f366b.jpg

4. 原锅放入香菇及虾米,味道出来后,加入鸡肉块及蒜末。


13_29_26ca95f4440fa67ae.jpg

5. 蒜味出来后,加入玉米笋及包菜,炒到包菜变软出水。
13_29_260defa1f3b1aa9c4.jpg

6. 加入白米及一大匙高汤,翻炒到汤汁收掉。
13_29_25c955845ef75be82.jpg

7. 继续再加一杯高汤,翻炒到收汤汁。


13_29_26e3cddd09b10a5cf.jpg

8. 再倒入一杯高汤,滚后转小火盖上盖子煮15分钟。
9. 煮的时候,可以拿筷子在饭上戳小洞,加速热对流,另外筷子粘出米粒看是否熟了,需不需要再加水。
10. 时间到后,关火继续焖10-15分钟。撒上七味粉,享用。

该用户从未签到

发表于 2018-1-10 16:00:26 | 显示全部楼层
焖饭的一种吧



点评回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 991 天

[LV.10]以坛为家III

发表于 2018-1-11 08:30:08 | 显示全部楼层



点评回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1551 天

[LV.Master]伴坛终老

发表于 2018-1-11 13:12:24 | 显示全部楼层



点评回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们| 手机版|Archiver|网聚房山论坛 ( 京ICP备12052380号 

GMT+8, 2018-4-19 17:38 , Processed in 0.140400 second(s), 19 queries , Wincache On.

本站内容均为网友发表,并不代表本站立场!

网聚房山 版权所有© 2005-2015 Powered by Discuz!

快速回复 返回顶部 返回列表