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[美食推荐] 香辣蟹做法,泡椒香辣蟹

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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2017-12-14 12:57:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蟹是一种非常鲜美的食材,与蟹相关的菜式总是令人非常的向往。而蟹作为一种食材有着很多种不同的菜式的制作方法,泡椒香辣蟹就是一种又简单又美味的菜式,我们就来体验一下它充满乐趣与成就感的制作过程。

主辅料:
肉蟹300克、葱10克、姜10克、蒜10克、花椒10克、干红尖椒10克


调味料:
臻厨泡椒红油30克、豆瓣酱30克、黄酒10克、糖10克、生抽10克、白胡椒粉10克、淀粉10克

制作方法:
1、将准备好的肉蟹去壳洗净再切成块状,将蟹钳拍出裂纹并洒上干淀粉与适量的盐。
2、在锅中倒入热油,让油烧至七成熟之后倒入准备好的螃蟹。
3、用铲刀让蟹块在油中慢慢的煎炸,当螃蟹成为金黄色后就可以捞出。
4、在锅中加入臻厨泡椒红油,煸香花椒、红尖椒、葱段、姜片和蒜瓣,下豆瓣酱进行炒香
5、在锅中加入炸好的蟹块,调入黄酒、生抽、糖和盐。
6、最后用中火焖煮5分钟入味,待汁水收干撒入胡椒粉即可算完成。从锅中取出食材倒入盆中,这道泡椒香辣蟹就完成了。


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该用户从未签到

发表于 2017-12-15 11:06:31 | 显示全部楼层
好吃好吃



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[LV.10]以坛为家III

发表于 2017-12-15 14:54:14 | 显示全部楼层



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[LV.9]以坛为家II

发表于 2018-1-1 08:09:59 | 显示全部楼层



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